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El acetato de sodio (CH3COONa) es un sólido blanco a temperatura ambiente que tiene una variedad de usos. Se usa comúnmente para neutralizar el ácido sulfúrico y puede servir como curtidor. El acetato de sodio también es sensible a la luz, lo que lo hace útil para aplicar imágenes a superficies en procesos fotográficos. El acetato de sodio está disponible comercialmente y se prepara fácilmente en el laboratorio. La síntesis de esta sustancia demuestra una reacción ácido-base elemental para producir una sal.
Paso 1
Examine la estructura del acetato de sodio. Este compuesto tiene la fórmula molecular CH3COONa y, por tanto, es la sal sódica del ácido acético (CH3COOH). Tenga en cuenta que el ácido acético se puede convertir en acetato de sodio reemplazando el átomo de hidrógeno del grupo carboxilo (COOH) con un átomo de sodio para producir una sal.
Paso 2
Analice la reacción necesaria para transformar el ácido acético en acetato de sodio. La reacción ácido-base se simplifica, como sigue: HR1 (ácido) + R2OH (base) -> R1R2 (sal) + H2O (agua). Dado que el acetato de sodio es la sal y el ácido acético es el ácido, es necesario agregar una base de sodio para proporcionar el átomo de sodio necesario.
Paso 3
Considere las posibles bases para la producción de acetato de sodio. El más simple es el hidróxido de sodio (NaOH) a base de sodio, que producirá acetato de sodio cuando se mezcla con ácido acético. Sin embargo, el hidróxido de sodio es una base fuerte y muy difícil de trabajar. El bicarbonato de sodio (NaHCO3) es una base mucho más débil, pero aún contiene el átomo de sodio necesario.
Paso 4
Llene el vial con ácido acético y agregue muy lentamente bicarbonato de sodio mientras revuelve repetidamente. Además del acetato de sodio, esta reacción también produce dióxido de carbono y calor.El bicarbonato de sodio también se puede agregar muy rápidamente para producir la clásica reacción de "volcán", conocida desde la escuela primaria.
Paso 5
Estudie la reacción química del paso 4. Se puede demostrar de la siguiente manera: CH3COOH + NaHCO3 -> CH3COONa + H2O + CO2 + calor. Esto produce una solución líquida de acetato de sodio. Luego, el agua se puede hervir para producir acetato de sodio sólido de alta pureza.