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La gota es una enfermedad reumatológica, inflamatoria, metabólica y dolorida, que eleva los índices de ácido úrico en la sangre y puede atacar sin previo aviso. Hay medicamentos disponibles para tratar la enfermedad cuando en proceso inflamatorio, pero si usted busca formas de prevenir la enfermedad antes de que ocurra, lo mejor es seguir una dieta. Los alimentos con bajo índice de ácido úrico, también conocidos por alimentos de baja purina, ayudan a prevenir la gota y otros tipos de inflamación.
Carnes y proteínas
Los huevos son pobres en ácido úrico, siempre que su ingestión sea limitada en 3 a 4 veces por semana. Los quesos de baja caloría tipo frescal también se aceptan en la dieta. Las nueces y la mantequilla de maní son alimento de baja purina, pero con alta concentración de grasa, por lo tanto deben ser comidos con moderación. Un sustitutivo totalmente natural de la carne como fuente de proteínas es el tofu, un queso hecho de la soja, una leguminosa. Usted tendrá el beneficio de la proteína sin el aumento del ácido úrico.
Tofu es una fuente de proteína natural con bajo índice de purina (tofu image by Silvia Bogdanski de Fotolia.com)
lácteo
Los lácteos como la leche, el helado y la crema de leche, son alimentos de baja purina, siempre que vengan en su forma desnatada o semi-desnatada. Antes de comprar, busque en la etiqueta la información calórica del producto. El producto debe indicar menos del 30% de las calorías de la grasa.
Panes, arroz y carbohidratos
Según la Asociación Médica Americana, la ingestión de alimentos con alto índice de carbohidratos complejos como granos integrales ricos en fibra, frutas y vegetales limitan la incidencia de ácido úrico. Se incluyen en esta lista, los panes y cereales, arroz, macarrones y harináceos integrales, o sea que no han sido procesados o refinados.
Frutas y vegetales
Todas las frutas y vegetales contienen fibras, que desempeñan un papel importante en la digestión. Esto abre el camino para la absorción de nutrientes saludables, ayudando a excretar el ácido úrico. El consumo regular de frutas frescas debe incluir, cerezas, plátanos, manzanas, limones y naranjas, pero no sólo éstas.
bebidas
El consumo de alcohol debe ser moderado, especialmente si el individuo ya tiene altos índices de ácido úrico en la sangre, ya que eleva el nivel del ácido úrico y también, debido a sus efectos, puede interferir en la elección de alimentos o bebidas con baja purina.
Beba de 2 a 3 litros de líquido al día. Agua y jugos naturales son beneficiosos y ayudan al cuerpo a eliminar el ácido úrico, que causa condiciones inflamatorias nocivas como la gota.
