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Los aguacates son ricos en vitaminas y otros nutrientes, así como tienen bajas cantidades de grasa saturada, sodio y colesterol. Como resultado, son sustitutos interesantes para alimentos con mucho sodio o grasa saturada, como la mantequilla, la mayonesa y algunos quesos. Los aguacates se utilizan principalmente en la preparación del guacamole y de las salsas, lo que requiere que sean previamente amasados. Algunas veces, sin embargo, los aguacates que usted compra no son totalmente maduros. Sin embargo, usted puede amasar usando utensilios comunes en la cocina y aplicando un poco de ácido.
instrucciones
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Corte el aguacate en el sentido de la longitud a través de la piel y de la carne hasta llegar al hueso. Sostenga la fruta en las dos manos y gire para separar las mitades.
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Utilice una cuchara para retirar el hueso, y luego retirar la pulpa de la cáscara. Coloque el aguacate en un tazón.
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Utilice un tenedor o un amador de patatas para amasar la pulpa del aguacate. Añadir 2,5 ml de ácido - jugo de limón, jugo de lima o vinagre - si algunos pedazos son difíciles de amasar. Deje descansar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de terminar de amasar.
consejos
- Añadir algo ácido también impide que el aguacate se quede marrón debido a la exposición al oxígeno.
- Utilice un mortero y un pilón para amasar el aguacate que tenga pequeños pedazos duros.
Qué necesitas
- cuchillo
- cuchara
- cuenco
- Jugo de limón, jugo de lima o vinagre
- Hormigón o amador de patata
- Pilón y mortero (opcional)