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Los cangrejos se pueden encontrar en varios tamaños y variedades. Su carne es suculenta, dulce y sabrosa, variando en sabor desde lo intenso al delicado. Elija cangrejos pesados para su tamaño, ya que tienen más carne. Cocine completamente en agua caliente, con un poco de sal, antes de comer. Utilice sus dedos para comer apropiadamente y deleitarse con los sabores de ese fruto del mar.
instrucciones
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Prepara el área en la que planeas comer los cangrejos. Coloca viejos periódicos sobre la mesa para evitar que se desasigne mientras preparas y come. Separe un cuchillo ciega, un martillo de madera y un par de rompecabezas para abrir los cangrejos.
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Coloque el cangrejo de espaldas en el periódico. Sostenga el cuerpo con una mano y use la otra para girar las garras y pata. Romperlas después y dejarlas en lugar reservado.
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Abra el cangrejo en el área en forma de delantal, en el centro. Pase el cuchillo en la sección del medio y tire para romperlo, separando la corteza del cuerpo de la cáscara de la espalda.
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Deseche las partes no comestibles, incluyendo pulmón y estómago, del cuerpo. Coloque su dedo dentro de la corteza del cuerpo y tire de los pulmones, en forma de dedo y esponjosos, de las dos puntas de la cáscara. Retire el pequeño estómago grisáceo que queda después de la boca y cualquier porción de cartílago y trozos de cáscara. Usted puede elegir entre descartar o comer el pedazo de carne amarillenta cremosa llamada de mostaza, que es el hígado del cangrejo.
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Tira la carne que queda atrapada en la corteza para romperla en la mitad. Utilice sus dedos para quitar la carne marrón y comerla. Llega hasta las grietas cercanas a las garras y patas utilizando el cuchillo ciega y retira esa porción de carne.
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Usa el martillo de madera para romper las piernas y las garras. Bata suavemente en ellas con el martillo. Extraiga la carne y coma.
consejos
- Usted puede usar tenazas para abrir las patas y las garras del cangrejo y extraer la carne.
Qué necesitas
- Viejo diario
- Cuchillo ciega
- Martillo de madera