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El bacon se mantendrá indefinidamente en un congelador a cero grado. Sin embargo, la calidad puede comenzar a deteriorarse al cabo de uno a dos meses, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. La refrigeración o la congelación no matan a las bacterias ya presentes. El frío hace ralentizar el crecimiento, así que el alimento permanece fresco y seguro más tiempo que si se mantiene a temperatura ambiente. Sí, usted puede dejar el bacon en la nevera en lugar del congelador, pero no durará tanto tiempo.
crudo
El bacon crudo dura dos semanas en la nevera si el paquete no se abre y 7 días si se ha abierto.
Estable en estante
Un bacon que ha sido procesado y embalado, no necesitando refrigeración, es estable en estante. Mientras el embalaje permanece sellado, no requiere ninguna congelación o refrigeración. Mire en el embalaje para ver si se debe mantener en la nevera después de abierto. Los alimentos al vacío permanecen frescos mientras están sellados, pero tan pronto como la bolsa esté abierta y expuesta a las bacterias, deben refrigerarse.
precocida
Este tipo de bacon se ha cocido y está listo para uso directo del paquete, aunque la mayoría puede usar algún calentamiento para dejar las tiras más crujientes. Se debe mantener en la nevera, a menos que el paquete diga lo contrario. Los paquetes pesan menos y cuestan más que el bacon crudo, sin embargo, una vez que una gran cantidad de grasa se ha quitado en el proceso de cocción, el costo real por porción o tira de bacon puede ser el mismo. El bacon cocido por ti mismo durará tres o cuatro días en la nevera.
botella
Las trozos de bacon hechos de bacon de verdad, en lugar de trozos artificiales con sabor a bacon a base de soja, se pueden mantener en la nevera y no necesitan ser mantenidos en el congelador.