Cómo hacer una vinagreta simple

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Una vinagreta es, básicamente, una salsa usada en la ensalada. Se puede hacer con dos o tres ingredientes en sólo tres minutos. Lo mejor de todo, es que usted puede cambiarlo a su gusto, de muchas maneras diferentes.

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Utilice el vinagre y el aceite (Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Recuerde que la proporción básica del vinagreta es de 60 ml de vinagre a 180 ml de aceite de oliva. Sin embargo, utilice cualquier proporción que prefiera; algunas personas prefieren más vinagre, otras menos.
Utilice los productos de mejor calidad posible.
Mezclar la mostaza y el vinagre en un tazón mediano.
Sazonar con sal y pimienta a gusto.
Continúe mezclando el vinagre y la mostaza mientras vierte el aceite en hilo en la mezcla.
Pruebe la mezcla cuando la mitad del aceite ya esté incorporada. Si lo prefiere, añada más sal y pimienta.
Continúe mezclando el aceite a la mezcla hasta que el vinagrete esté de su agrado. Él debe tener un gusto suave y punzante. Si está muy agrio, añada más aceite.

consejos

Usted puede sustituir el vinagre balsámico por cualquier otro líquido ácido, como jugo de limón o de otras frutas cítricas, otros tipos de vinagre o, incluso, champán.
La mostaza no es necesaria, pero añade sabor y ayuda en la mezcla de aceite de oliva y vinagre. Después de una hora o más, la mezcla decantará. Si esto ocurre, simplemente vuelva a mezclar cuando se utilice.
Chalota cortada, en puré o a la parrilla, queda muy buena en la mezcla, así como miel, para dar una dulzura. Las hierbas frescas también son una buena adición.
Aunque los vinagretes se utilizan como ensalada, normalmente también se pueden utilizar como salsas para comidas más ligeras, como pescado, mariscos y pollo.