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El salmón ahumado es un "superalimento" con varios beneficios para la salud, como una gran fuente de proteínas, vitamina E, vitamina B-12 y ácidos grasos omega-3.
Los ácidos grasos omega-3 son grasas insaturadas que se encuentran en las carnes de pescado como el salmón, así como en la linaza, las nueces, el aceite de canola y la soja. Son muy beneficiosos para la salud. El salmón ahumado también tiene un contenido de mercurio más bajo que otros peces más grandes, como el pez espada y el tiburón, por lo que es una opción más segura como fuente de omega-3.
A veces promocionado como un alimento milagroso, el salmón ahumado no curará todas las enfermedades por sí solo; sin embargo, existe evidencia de que incluirlo regularmente en una dieta balanceada puede ayudar al cuerpo a mantener una buena salud.
La salud del corazón
El alto nivel de omega-3 en el salmón ahumado es tan beneficioso para el corazón que la American Heart Association recomienda al menos dos comidas ricas en omega-3 a la semana, especialmente para aquellos con enfermedades cardiovasculares o en riesgo. de desarrollar problemas cardíacos. Este plato puede ayudar a mantener una presión arterial y un colesterol saludables. También contiene vitamina E, un antioxidante importante para los órganos y la función celular.
Diabetes tipo 2
Los diabéticos tipo 2 a menudo tienen niveles altos de triglicéridos, un tipo de grasa en la sangre. Los omega-3 pueden ayudar a estabilizar estos niveles: en cultivos donde a menudo se consumen pescados grasos como el salmón ahumado, los niveles de triglicéridos han disminuido. La vitamina E en el salmón ahumado también actúa como un antiinflamatorio en los vasos sanguíneos, lo cual es beneficioso para los diabéticos tipo 2. El salmón ahumado se clasifica como carne magra a cambio de la dieta del diabético.
Perdida de peso
El salmón ahumado tiene menos calorías que muchas otras opciones para la carne de res, aves y pescado. Debido a que es grasoso y tiene un sabor fuerte, a menudo se corta muy fino y se sirve en porciones pequeñas. La proteína también es una parte vital de cualquier dieta y plan de ejercicios para bajar de peso.
Humor
Este plato aún puede mejorar su estado de ánimo y aumentar su energía en general. La Dra. Susan M. Kleiner, coautora de "The Good Mood Diet", recomienda una dieta rica en salmón para ayudar a mejorar significativamente el bienestar. Aunque se ha demostrado que el alto contenido de proteínas y omega-3 del salmón ahumado puede ayudar a mejorar el estado de ánimo, el efecto sobre la depresión clínica aún no es concluyente.
Altos niveles de vitamina B-12
La vitamina B-12 es un nutriente vital que se encuentra en el pescado, la carne y los productos lácteos y que ayuda a producir glóbulos rojos. Una deficiencia de este nutriente puede provocar anemia, fatiga, problemas gastronómicos y, en casos graves, daño a los nervios que puede provocar depresión o incluso demencia. Una porción de salmón ahumado tiene uno de los niveles naturales más altos de vitamina, por lo que es una buena opción para prevenir esta afección.