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La canela es una especia que se encuentra generalmente en productos horneados, bebidas condimentadas y muchos platos salados diferentes. La canela en polvo se puede espolvorear en un plato y comer, mientras que las ramas de canela se quitan de un plato antes de consumirlas. Si su receta requiere canela en polvo y solo la tiene en palitos, simplemente muélalos; una rama de canela mide aproximadamente 1/2 cucharadita de canela.
Paso 1
Rallar la rama de canela en un microplano (el microplane es un rallador muy pequeño y fino). Tenga cuidado de no cortarse los dedos cuando lo use. Ciertas variedades de canela pueden ser difíciles de rallar con este método.
Paso 2
Rompe la rama de canela en trozos más pequeños; 1,75 cm es una buena longitud. Coloca las piezas en un molinillo de café.
Paso 3
Moler los trozos hasta que se conviertan en un polvo muy fino. Mide la cantidad de canela necesaria para la receta.
Paso 4
Coloque el polvo extra en un recipiente o bolsa de plástico con cierre hermético. Durará unos seis meses.