Cómo hacer cubitos de calabaza en conserva

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instrucciones
preparación
Preparación de los frascos
Haciendo la conserva
advertencia
Qué necesitas

Puede ser difícil tener qué hacer con una calabaza grande. Conservas caseras la dejan lista para el consumo durante todo el año y le permiten almacenar mayores cantidades. Las calabazas son una fuente excelente de beta caroteno y son una buena fuente de carbohidratos y potasio. La calabaza en cubos se procesa más rápido para la conserva y hace posible usarla después en puré o picada.

instrucciones

El orujo de la calabaza se puede utilizar para cocinar varios platos deliciosos (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

preparación

Corte alrededor del tallo con el cuchillo y quítelo. Utilice una cuchara para quitar el máximo de semillas y la parte viscosa.
Corte la calabaza por la mitad y quite el resto de las semillas y la parte carnosa viscosa. Corte la calabaza en tiras de 2,5 cm.
Inserte el cuchillo entre la cáscara y la parte carnosa. Pelar la piel cuidadosamente, evitando al máximo desperdiciar la parte carnosa. Corte las tiras en cubos de 2,5 cm.
Llene una olla grande con agua y deje hervir. Con cuidado, vierta los cubos en el agua y cocine por dos minutos. Retire la calabaza del agua con la concha y deje el agua.

Preparación de los frascos

Lave los recipientes, las tapas y los sellos de silicona o goma, con agua abrasiva y jabón. Enjuague bien.
Vierta agua en los frascos y deje por lo menos diez minutos. Sostenga con una toalla para llenar.
Llene la mitad de la olla con agua y deje a fuego alto.

Haciendo la conserva

Llena los frascos con los cubos de calabaza, dejando 2,5 cm de espacio hasta la tapa. Rellena con el agua utilizada para cocinar la calabaza, dejando un espacio de 2,5 cm hasta la tapa. Mida con la regla para asegurarse; Esto garantiza que estén correctamente sellados.
Mueve con la espátula de goma para sacar burbujas presas. Coloque más líquido para mantener el espacio de 2,5 cm.
Limpie el borde del frasco para asegurarse de que no haya restos de comida que puedan imposibilitar el sellado. Coloque la tapa y apriete bien, si la tiene bloqueada, úsela. Coloque los frascos llenos en la olla grande. No dejes que te pongan unos a otros. Asegúrese de tener al menos 3 cm (dos dedos) de agua cubriendo los frascos.
Coloque la tapa en la olla. Cuando el agua empieza a hervir, cuente el tiempo o encienda el temporizador.
Dejar hervir por 55 minutos. Retirar con la pinza y colocarlos en una toalla, para secar. Deje espacio entre ellos, para la circulación de aire.
Deje enfriar de 12 a 24 horas. Apriete en el centro de la tapa. Si se queda abajo, está debidamente sellado. Si vuelve hacia arriba, no está bien sellado y necesita ser reprocesado en otro frasco dentro de las 24 horas. Los frascos que no queden sellados también se pueden guardar en la nevera y se utilizan dentro de 2 a 3 días.
Coloque etiquetas con la fecha y guárdelas en un lugar seco y fresco. Utilícelos dentro de un año.

advertencia

Inspeccione la comida de conserva antes de usar. El olor debe ser fresco, sin moho ni moho.
No utilice utensilios de metal en las conservas, ya que pueden romper los frascos de vidrio.