Cómo preservar las nueces con cáscara

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De acuerdo con el National Center for Home Food Preservation, las nueces pecan tienen un alto contenido de aceite. Debido al riesgo de deterioro, usted debe encontrar la manera correcta de almacenarlas para que mantengan su calidad lo más tiempo posible. Al elegir un lugar para almacenar las nueces sin cáscara, recuerde que tendrán mayor durabilidad si se guardan a bajas temperaturas. Si tiene grandes cantidades de nueces, el congelador será quizás el mejor lugar para almacenarlas.

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Las pecanas con cáscara tienen mayor durabilidad que las sin cáscara (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Compruebe las cáscaras de las pecanas buscando agujeros, grietas, grietas o moho. Deseche las que tengan moho. Almacene las mitades de nueces en forma separada dentro de un recipiente herméticamente cerrado en la nevera por hasta nueve meses.
Coloque las pecanas con cáscara no dañada en una bolsa de vacío, del tipo ziplock o en un recipiente herméticamente cerrado. Asegúrese de quitar todo el aire dentro de la bolsa antes de cerrarla. Tapar firmemente el recipiente hermético.
Etiquetar el embalaje, escribiendo la fecha de almacenamiento, para que pueda evaluar su validez.
Almacene las pecas en la despensa durante cuatro meses, en una nevera entre 3º C y 5º C por hasta dieciocho meses y en el congelador a -15º C durante dos a cuatro años.

consejos

Si almacena las nueces sin cáscara en la despensa, asegúrese de que la temperatura permanece siempre alrededor de los 20º C. (Consulte la referencia dos).
De acuerdo con el National Center for Home Food Preservation, las nueces se pueden descongelar y congelar de nuevo por un período de dos años sin sufrir cambios en su calidad. (Consulte la referencia uno).