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El pan y la levadura de vino son muy similares, sin embargo, son necesarios algunos pasos e ingredientes adicionales para poder producir alcohol con la levadura biológica para pan. Ésta siempre tendrá una atenuación, o un nivel de alcohol más bajo que la levadura de vino por su contenido; sin embargo, es posible hacer un vino o alcohol decente usándolo, si falta el otro. Un jugo de fruta es necesario para hacer alcohol con levadura biológica porque contiene los nutrientes necesarios para alimentarlo. La levadura de vino tiene los mismos ingredientes agregados. La sacarosa, o azúcar común, es un excelente alimento para que él consuma y produzca alcohol, lo que también le da un sabor dulce a su producto terminado.
Paso 1
Limpie los instrumentos colocando 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en el frasco y llénelo con agua. Agregue 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 2/4 de agua al recipiente y coloque la taza medidora, el recipiente y el embudo en él.
Paso 2
Deje que el jugo se descongele durante la noche en el refrigerador.
Paso 3
Vacíe el frasco con el líquido limpiador y enjuague bien. Coloque el embudo en la boca del frasco y llénelo con jugo de uva concentrado.
Paso 4
Llene un recipiente de jugo de uva vacío con agua y colóquelo en el frasco de 5 litros. Repita este procedimiento hasta que haya agregado seis contenedores de agua.
Paso 5
Tape el frasco y agite bien. Deben formarse burbujas en la parte superior. Esto se llama "airear el mosto" al hacer bebidas.
Paso 6
Coloque el embudo en la jarra y agregue 125 g de azúcar. Cubra y agite bien hasta que esté bien disuelto y no se asiente en el fondo cuando esté en reposo.
Paso 7
Agrega 60 ml de agua en un bol pequeño y coloca en el microondas durante 45 segundos para que se caliente. Agregue la tableta de levadura al agua caliente y déjela reposar durante 15 minutos.
Paso 8
Agrega 2 cucharadas de azúcar a la mezcla y déjala reposar otros diez minutos, o hasta que la espuma que se forma alcance el doble del volumen original.
Paso 9
Vuelva a colocar el embudo en el frasco, vierta la mezcla de levadura con gas y agite vigorosamente durante un minuto. Coloca rápidamente el globo sobre la boca del frasco, empujando el exceso hacia el borde, de modo que cree una superficie plana sobre la boca del frasco.
Paso 10
Haz cinco agujeros en la parte superior del globo con la aguja, permitiendo que los gases escapen. Coloque el elástico alrededor de la boca del frasco y el frasco para mantenerlo en su lugar.
Paso 11
Deje reposar el frasco en un lugar frío y oscuro durante dos semanas o hasta que el globo ya no libere gas. Sabrás cuándo comenzó la fermentación cuando los gases comiencen a desprenderse del globo, inflándolo ligeramente. esto se detendrá cuando se complete la fermentación.