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Los productores de carne procesan o muelen los cortes más duros para hacerlos más suaves. La carne molida es un alimento popular para las familias, ya que es el corte más barato y los platos elaborados con ella alimentan a varias personas con una pequeña cantidad de carne. La debilidad de la carne molida es que si no se refrigera, puede producir bacterias peligrosas. Incluso después de la refrigeración, puede echarse a perder. Los cocineros que se preocupan por su salud deben saber cómo identificar la carne vencida.
Paso 1
Busque la fecha de vencimiento en el empaque de la carne picada. A veces se puede encontrar en la esquina superior derecha. Si ha pasado la fecha indicada, debe tirar la carne.
Paso 2
Examina el color de la carne. Debe ser de color rosa, rojo y puede tener un color marrón en los bordes. No coma carne molida si es de color marrón oscuro, gris o negro.
Paso 3
Toca la carne para probar su textura. Si se ve bien, debe ser un poco flexible. Cuando la carne se echa a perder, se vuelve viscosa y pegajosa. Lávese las manos con jabón antibacteriano después de tocar la carne.
Paso 4
Huele la carne molida. Si nota un olor agrio o desagradable, deséchelo. La carne fresca no tendrá ese olor.