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Las berenjenas son un vegetal extremadamente saludable para cualquier dieta. A diferencia de otros alimentos, en los que las semillas son desagradables y a veces se quitan antes de comer, las semillas de berenjena son saludables y beneficiosas para la salud. El problema con las berenjenas es que suelen ser amargas y, como resultado, la mayoría de las personas no pueden comerlas crudas. Sus semillas son similares, siendo desagradables por su amargor.
Paso 1
Cocina las semillas de berenjena. Se pueden quitar y cocinar por separado, como pipas de calabaza o girasol, o se pueden dejar en la berenjena y cocinar con la verdura entera. Para una comida como las semillas de calabaza, retire las semillas de berenjena y hornee con sal y otras especias. De lo contrario, cocínelos con el resto de la verdura.
Paso 2
Agrega especias. Las semillas de berenjena son mejores cuando están sazonadas. La berenjena es originaria de lugares como la India, que también es rica en especias saludables. Estas especias como la cúrcuma, la pimienta y el comino pueden agregar sabor a una semilla amarga.
Paso 3
Come las semillas. Son mejores cuando se cocinan con el resto de la verdura, ya que las semillas son más amargas y las verduras y especias agregadas le darán un sabor único. Se pueden consumir por separado o con el cuerpo de la verdura.