Cómo congelar el pasto de limón para conservarlo

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Nativa de la India, la perenne hierba de limón-limón añade un peculiar sabor de limón a cualquier plato, que se utiliza a menudo en la cocina india y oriental. Sus largos tallos, parecidos a gramos, son muy similares a los del ajo y, al igual que él, sólo las secciones blancas bulbosas en la parte inferior del pasto limón son comestibles. La planta puede durar hasta dos o tres semanas en la nevera, pero si usted ha comprado una gran cantidad y necesita almacenarlas por más tiempo, la congelación rápida es la mejor manera de conservar estas sabrosas hierbas.

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El pasto limón seco se utiliza a menudo en los tés de las hierbas (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Lave el pasto de limón en agua corriente para eliminar la suciedad y los residuos.
Tire las extremidades fibrosas de la planta y corte el resto en pedazos de aproximadamente 10 cm.
Coloque los pedazos de pasto de limón en una bandeja de metal, haciendo una sola capa.
Coloque la forma en el congelador y deje la planta congelar totalmente. El pasto limón es fino y, por lo tanto, se congelará rápidamente.
Coloque las plantas congeladas en una bolsa de plástico que pueda sellarse. Retire todo el aire y guárdelo en el congelador. De esta forma, el pasto limón puede almacenarse hasta seis meses.

consejos

Como el pasto limón es una hierba muy fina, se congelará rápidamente, así que quede cerca del congelador durante el proceso de congelación para evitar que la planta se congele a punto de ser estropeada.
El pasto limón se combina y se utiliza a menudo en la cocina india y tailandesa.