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Uno de los primeros pasos para hacer pasta Fettuccine es hervirla.
Paso 1
Vierta agua en un molde para masa grande. Use un litro de agua por cada 115 gramos de pasta seca que planee cocinar. Tenga cuidado de no utilizar muy poca agua o la masa no se cocinará correctamente. Coloque la olla con agua en la estufa.
Paso 2
Agrega tres pizcas de sal al agua, lo que ayudará a resaltar el sabor natural de la masa y agregará más textura.
Paso 3
Agregue aproximadamente 30 ml de aceite (aceite de oliva, por ejemplo) a la sartén. Esta pequeña cantidad evita que la masa se pegue a sí misma o al molde.
Paso 4
Enciende una estufa a fuego alto y deja que el agua alcance el punto de ebullición.
Paso 5
Agrega la pasta al agua hirviendo. Planifique unos 120 gramos para cada persona.
Paso 6
Cocina la pasta durante unos diez o doce minutos. El tiempo de cocción depende del punto de masa que desee.
Paso 7
Escurre la pasta sobre el fregadero, balanceando ligeramente el colador para eliminar el exceso de agua.