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El brócoli Romanesco tiene poca semejanza con los otros tipos de brócoli. Los floretes forman un patrón espiral fractal que hace que este vegetal sea tan atractivo y sabroso. Su sabor también es diferente de los demás brócoli. Variedades de Romanesco tienen un sabor ligero de nuez que complementa platos cocidos y frescos. Se utiliza crudo en ensaladas o solo o servido cocido como acompañamiento o aún como ingrediente en platos principales. Romanesco exige condiciones de cultivo y cuidados similares a las de otras variedades de brócoli.
instrucciones
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Plante semillas de Romanesco en vasos individuales entre febrero y junio. Semilla las semillas en un vaso a medio centímetro de profundidad en el suelo húmedo.
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Coloque los vasos en un lugar con una temperatura de 24 grados Celsius. Moje el suelo si empieza a secarse. El Romanesco germina en cerca de una semana.
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Mueva las mudas a un lugar con una temperatura de 15 grados Celsius donde reciban una luz solar intensa. Regar las plumas cuando la superficie del suelo se seca.
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Coloque los vasos al aire libre en un área protegida durante aproximadamente cuatro semanas después de la germinación y cuando las temperaturas exteriores estén constantemente por encima de 7 grados Celsius durante el día. Deje los vasos al aire libre por una semana para que se ajusten a la temperatura exterior, trayéndolos hacia adentro sólo cuando las temperaturas caigan por debajo de cero.
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Plante las mudas en un cantero bien drenado con sol pleno. Deje un espacio entre los brócoli Romanescos de 40 a 60 centímetros de distancia en las filas, y por lo menos 60 centímetros de distancia entre una fila y otra.
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Moja el Romanesco aproximadamente una vez por semana para que una superficie de 15 centímetros de suelo permanezca húmeda. Aplique alrededor de 3 centímetros de agua. Suelos en primavera retiene bien la humedad, de modo que el Romanesco puede no necesitar riego frecuente.
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Fertilize los Romanoscos tres semanas después del trasplante de las mudas, con 115 gramos de mezcla fertilizante 10-10-10 por fila de tres metros. Asperje el fertilizante alrededor de 15 centímetros de la base de las plantas en toda la fila. Mida cuidadosamente después de la fertilización.
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Corte la cabeza de Romanesco en su base cuando esté totalmente formado, pero antes de que las florcitas comiencen a abrirse. El brócoli Romanesco tarda cerca de 75 días de la siembra a la cosecha.
Cómo cultivar el brócoli romántico
consejos
- Brócoli romanescos alcanzan hasta un metro y veinte de altura. Ellos producen la mayor parte de su follaje antes de que las cabezas comestibles crezcan. Las cabezas quedan enterradas en el follaje exuberante.
advertencia
- Utilice guantes o un pote para esparcir el 10-10-10, ya que el fertilizante reseca las manos.
Qué necesitas
- vasos
- Tierra para el jardín
- fertilizante
- cuchillo