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Los vegetarianos son aquellas personas que por alguna razón dejaron de consumir cualquier tipo de carne blanca, bovina, pescado y mariscos. El problema es que estos alimentos son fuente de proteína y hierro para el cuerpo y una disminución de estos productos puede conducir a problemas como la desnutrición y la anemia Para evitar esto, hay que escoger bien qué comer y hacer un balance de los alimentos para tener una alimentación sana . También comprendo cuáles son los tipos de vegetarianismo y las desventajas de adoptar de forma equivocada ese tipo de dieta.
desventajas
Una dieta vegetariana mal equilibrada puede traer malas consecuencias para la salud. La carne es una de las principales fuentes de hierro, esencial para la producción de glóbulos rojos en el cuerpo humano. Además, el hierro también se puede encontrar en las leguminosas y en las verduras de color verde oscuro. Otro nutriente encontrado en la carne es el cinc, fundamental para sintetizar enzimas y fortalecer el sistema inmunológico. Podemos encontrar zinc en alimentos como cereales integrales y frijoles. Para las mujeres embarazadas, el cinc es importante para prevenir complicaciones durante el parto y ayudar al bebé a ganar peso después del nacimiento.
La falta de consumo de carne puede provocar anemia (Comstock / Comstock / Getty Images)
cuidado
La clave de la dieta vegetal es sustituir la proteína que se encuentra en la carne por alimentos que proporcionan ese y otros nutrientes que el cuerpo necesita para estar sano.
Los vegetarianos deben estar atentos a su salud. Según Paula Castilho, cuando las personas no consumen carne, dejan de recibir una fuente importante de hierro y aminoácidos. Estos nutrientes son importantes para prevenir enfermedades, además de mantener huesos, piel y órganos saludables. Antes de comenzar este tipo de dieta es aconsejable buscar orientación de un médico o de un nutricionista.
consejos
Para quien quiera comenzar a ser vegetariano, además de no consumir carne, es importante ingerir más cereales y ensalada, priorizando las verduras. También es recomendable el consumo de soja y quinoa, productos ricos en proteína. Los alimentos derivados de la leche y los huevos poseen mucha proteína de valor biológico, necesarios para tener una dieta equilibrada. El consumo de alimentos a base de soja, que no tienen colesterol y son ricos en proteínas de alta calidad, también es bastante indicado. El grano, el frijol y la lenteja también son otras alternativas, así como la castaña de Pará.
Otros tipos de "vegetarianismo"
Además de las personas que dejan de comer carnes y peces, existen otras que son más estrictas, como es el caso de los veganos, que no consumen ningún alimento de origen animal. Nada de huevo, leche, miel, queso, por ejemplo. También no usan ropa que viene de los animales, como lana, cuero o seda.
Hay también los ovolatovegetarianos, que utilizan huevos y lácteos en su dieta. Los lactovegetarianos no consumen huevos, sino leche y sus derivados. Otra modalidad es el crudivorismo, personas que sólo comen alimentos crudos, como cereales o leguminosas. En el frugivorismo, como el nombre ya dice, las personas se alimentan sólo de frutas.
