Cómo hacer glaseado para diabéticos

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Controlar la ingesta de azúcar y los picos resultantes de él en la sangre es una gran preocupación para las personas con diabetes. En consecuencia, la mayoría de ellos tienen que renunciar a muchos postres que suelen ser hechos con gran cantidad de azúcar, como pasteles y otros dulces. Afortunadamente para los diabéticos y otros que están preocupados por el consumo de productos de azúcar, varios edulcorantes artificiales están disponibles para sustituir por el azúcar en las comidas, en los asados y en el glaseado.

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Controlar la ingesta de azúcar es un problema para los diabéticos (Photos.com/PhotoObjects.net/Getty Images)

Despeje 2 1/2 tazas de xilitol y 1/2 de almidón de maíz en un tazón. Mezclar los ingredientes con una espátula de goma hasta que la mezcla se homogénea.
Añadir 2 cucharadas de agua a los ingredientes y mezclar bien. Coloque una cucharadita de margarina y una cucharadita de vainilla, mezclándola enseguida con la espátula.
Añada agua poco a poco hasta que el glaseado haya alcanzado la consistencia deseada.
Ajuste la receta para la cobertura de chocolate. Derrama dos cuadrados de chocolate amargo en baño de agua. Añadir xilitol para endulzar el chocolate derretido a gusto. Mezclar el glaseado con el chocolate usando una espátula.

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Otros edulcorantes no calóricos, como el eritritol o la sucralosa, pueden ser sustituidos por el xilitol, pero puede ser necesario ajustes en la cantidad de agua en la receta.