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Las recetas de pimientos rellenos varían mucho en la cantidad y el tipo de ingredientes utilizados, por lo que el contenido calórico también puede variar considerablemente. La receta de relleno típico incluye carne molida, queso, una salsa a base de tomate y, a veces, arroz también. Las recetas sanas incluyen más verduras y carnes más delgadas o ninguna proteína animal.
Comparación calórica
La mitad de un chile relleno con una mezcla de salchichas calabresa, calabres, huevo, harina de rosca y condimentos tiene cerca de 313 calorías. Usted puede rellenarlo con carne molida magra, cuscuz, grano de boquilla y queso mozzarella magro y tendrá 280 calorías o usar un pequeño chihuahua relleno con una mezcla de lentejas y pollo deshuesado, con 230 calorías. La versión vegetariana hecha con grano de pico, calabaza, cuscús, tomate cereza y queso feta tiene más calorías, 366, pero también es rica en fibras, vitaminas y minerales. Utilice sólo un octavo de taza de queso en lugar de un cuarto, en cada pimiento para ahorrar cerca de 50 calorías. Otra opción para reducir el contenido calórico es usar queso feta light.