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La masa de tomate es una salsa concentrada de sabor rico e intenso. Su intensidad trae un sabor más amargo que el de los tomates enlatados o de la salsa de tomate común, pues es muy utilizado como base para salsas de pizza, churrascos, en sopas y cacerolas. Debido a su intenso sabor, las personas que usan la masa para cocinar normalmente agregan algunos ingredientes para disminuir el sabor amargo, resaltando su sabor.
instrucciones
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Colocar el ajo, ya que disminuye el sabor amargo y da más sabor a la masa. Usted podrá rehogar el ajo en aceite, templarlo y mezclar con la masa o simplemente cortarlo, en pedazos pequeños, y colocarlo en la masa.
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Se adopta usando la miel, que es un edulcorante natural que reduce el amargor. Añádelo en pequeñas cantidades hasta que alcance el sabor deseable.
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Esprima un pequeño limón, extrayendo su jugo y colocándolo en la masa. El jugo bloqueará el amargor y dará una temperada en la masa.
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Añada sal, lo que reduce el sabor amargo y resalta el dulce en muchas comidas. Añada de pizca en pizca hasta que la masa alcance el sabor deseado.
consejos
- Siempre coloque los ingredientes lentamente, para no apilar su masa.