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Un buen solomillo de cerdo es jugoso y lleno de sabor. El lomo, cortado del lomo de cerdo, es largo, delgado y relativamente fácil de cocinar. Puede hornear o asar, o cortar y freír. Si tiene sobras, puede ser difícil usarlas al día siguiente, ya que recalentar un lomo asado puede dejarlo seco, pero hay algunas cosas que puede intentar hacer para que quede tan jugoso como antes.
Paso 1
Cortar el lomo en rodajas. Si los restos de su lomo no están cortados, córtelos. Esto hará que se recalienten por igual.
Paso 2
Calienta el lomo en una sartén. Calentar un poco de aceite a fuego medio y sellar el lomo hasta que estén dorados por ambos lados. Si queda un poco de líquido con los restos, ponlos en la sartén para darle sabor y humedecer el cerdo.
Paso 3
Recalienta el lomo en el horno. Colocar la carne en una sartén, cubrir con papel aluminio y calentar lentamente, a no más de 120ºC. Esto hará que el cerdo mantenga su humedad. Asegúrese de que la temperatura interna de la carne sea de 71ºC antes de servir.