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La quinua ofrece una amplia gama de beneficios nutricionales. Una taza de quinua cocida proporciona el 58% de la cantidad diaria recomendada de manganeso, 30% de magnesio, 28% de fósforo, 21% de fibra, 19% de ácido fólico y 18% de cobre, según SELF Nutrition Data. Este grano nutritivo puede permanecer en buen estado hasta por un año con un almacenamiento adecuado. Debido al alto contenido de aceite, no puede almacenarlo a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Paso 1
Transfiera la quinua a un recipiente de vidrio o plástico hermético. Estos son los mejores materiales para almacenar ese grano en particular. Cierre bien el recipiente, asegurándose de que no haya granos de quinua alrededor del borde que puedan evitar el sellado hermético.
Paso 2
Coloque el frasco de quinua sellado en el refrigerador. La oscuridad y las bajas temperaturas en este ambiente controlado ayudarán a evitar que el aceite presente de forma natural en los alimentos eche a perder el grano prematuramente.
Paso 3
Use quinua fría dentro de tres a seis meses, si es posible. Si es necesario, puede almacenarlo hasta por un año. Sin embargo, no use quinua si parece que se ha podrido, incluso durante tres a seis meses. Los signos de deterioro incluyen un olor rancio o mal o la presencia de moho o cogollos.