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Si usted suele pensar que el calamar pertenece a las tiendas de cebo en lugar de las cocinas, tal vez usted debería reconsiderar. Calamari, el otro nombre para calamar, es una buena elección para un estilo de vida saludable si usted está interesado en perder peso o simplemente estar seguro de dar a su cuerpo los nutrientes que necesita.
Calorías y grasa
El calamar crudo es excepcionalmente baja en calorías y grasas. El calamar del sushi, sin ningún aditivo, tiene meras 26 calorías por cada 31 g, y menos de la mitad de un gramo de grasa. Sin embargo, si le gusta el calamar crudo, tenga cuidado con los métodos de cocción. A menudo se sirve frita, lo que la hace mucho menos sana. Una taza de calamares fritas empanadas tiene 205 calorías y el 15% del valor diario de grasa.
proteína
El calamar es una buena fuente de proteína. Cerca de 28 g de calamar puro ofrecen 4,4 g de proteína, o cerca del 9% del valor diario. La proteína es conocida debido al papel en la construcción de músculos sanos, pero también es importante para quien está de dieta, pues ayuda a mantener el apetito bajo control. El cuerpo procesa la proteína lentamente, ayudándole a estar satisfecho, de acuerdo con el libro "The End of Overeating: Taking Control del Insatiable American Appetite".
Vitaminas y minerales
El calamar proporciona vitaminas y minerales esenciales. Meras 31 g proporcionan el 9% del valor diario de calcio, el 6,1% del valor diario de vitamina B12, el 2,8% del valor diario de zinc y el 2% del valor diario de vitamina C. El diccionario de alimentos The Epicurious también relata que el calamar es una buena fuente de fósforo.
Bajo contenido de mercurio
En los últimos años, las agencias gubernamentales estadounidenses, como la Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés), han manifestado la preocupación por el contenido de mercurio ascendente en los peces y mariscos. El mercurio entra en los océanos como resultado de la contaminación. Sin embargo, no todos los peces y mariscos son equivalentes cuando se trata del mercurio. La EPA relata que el calamar es uno de los mejores frutos del mar para comer, ya que tiende a contener cantidades muy bajas de mercurio.