Cómo hacer chilli sin usar carne

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Qué necesitas

La mayoría de las recetas de chilli acompañan carne roja, pero hay muchas otras maneras de hacer este negro con menos calorías o incluso crear un chilli vegetariano. Aunque añadir el pavo molido siempre es una opción, una receta de chilli vegetariano, sin carne, es una alternativa sana para un plato principal o para una guarnición

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Chilli vegetariano (Bowl of vegetarian chili with pepper and cilantro garland.) Image by William Berry de Fotolia.com)

Haga su receta favorita de chilli en una olla eléctrica, pero, en lugar de agregar carne, agregue una variedad de frijoles. Aunque los frijoles púrpuras se utilizan generalmente en el chilli, usted puede utilizar los frijoles negros para dar un sabor diferenciado y textura a la receta.

Huevos rojos (riñón de la imagen por cherie de Fotolia.com)
Colocar bastantes vegetales. Cocinar a fuego alto los pimientos verdes, rojos y amarillos es una gran combinación para el chilli - y añadir más de lo que la receta pide, si usted no está utilizando carne. Las piezas de cebolla morada, zanahoria y ajo triturado son excelentes opciones, así como trozos de tomate. El maíz es otra opción para cualquier receta de chilli y ayudará a dar volumen en el plato.

Una variedad de chiles (peppers image by cherie from Fotolia.com)
Utilice tofu. Es un gran sustituto para la carne en una receta de chilli. Si usted no está familiarizado con la textura de ese alimento, puede empezar a parecer extraño, pero, mezclado con los otros ingredientes del chilli, se convierte en un sustituto óptimo. El sitio "Whole Foods" tiene una buena receta para chilli con tofu (ver las Referencias).

chile (chili con carne image by Silvia Bogdanski de Fotolia.com)
Agregar la proteína texturizada de soja en su receta de chilli. Ella es más parecida a la carne que el tofu y se puede encontrar en el área de alimentos congelados o en los corredores de comida vegetariana de muchos supermercados. Estas proteínas texturadas de soja son similares a la carne molida y, aunque sean hechas de soja, pueden perfectamente sustituirla en cualquier receta.

La proteína texturizada de soja es un buen sustituto para la carne en recetas de chilli (Bowl of vegetarian chili with pepper and cilantro garland.) Image by William Berry de Fotolia.com)