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La calabaza es una legumbre de sabor ligero común en los meses de verano. Si usted la disfruta, y la quiera todavía fresca fuera de la estación, es posible congelarla. La dificultad en preservarla es el hecho de que se marchita fácilmente debido a su textura suave. Prepararla correctamente y asegurar una legumbre fresca incluso después de congelación.
instrucciones
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Seleccione las más jóvenes. Las calabazas que no maduran completamente tienen cáscaras más suaves.
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Lávese y corte en rebanadas o cubos de 3 cm con un cuchillo afilado.
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Escalde los pedazos en agua hirviendo por tres minutos. Coloque las rebanadas en agua helada inmediatamente para interrumpir el proceso de cocción y retírelas después de cuatro o cinco minutos.
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Coloque las rebanadas en un escurridor para escurrir el líquido restante y, a continuación, colóquelas en un recipiente con un espacio de aproximadamente 3 cm entre la tapa.
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Cierre los recipientes completamente antes de colocarlos en el congelador y almacénelo entre nueve y doce meses. Al almacenarla por más de doce meses, ella va a degradarse, aunque no estropea.
Qué necesitas
- cuchillo
- Panela grande
- Tazón grande
- hielo
- Recipiente para congelar