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Es mejor congelar el maíz cuando esté lo más fresco posible para que mantenga su dulzura. Si no puede congelar el maíz tan pronto como lo haya cosechado o llevado a casa, mantenga la cáscara para ayudar a mantenerlo fresco. Cuando estés listo para blanquear y congelar las mazorcas, trabaja en pequeños lotes, pela el maíz, quita los hilos y lava las mazorcas para prepararlas.
Paso 1
Llena la tetera con agua hasta la mitad. Llevar a hervir.
Paso 2
Coloca las mazorcas de maíz en el agua hirviendo para que queden cubiertas. Hervir durante 10min.
Paso 3
Escurre la tetera con el maíz, luego coloca la mazorca en agua fría. Deje enfriar completamente.
Paso 4
Envuelva cada mazorca de maíz individualmente en la envoltura de plástico.
Paso 5
Coloca las mazorcas en las bolsas para conservar la comida en proporciones medias. Si las orejas son demasiado grandes para las bolsas, córtelas por la mitad. Marque la fecha en las bolsas.
Paso 6
Congele hasta que esté listo para usar.