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Un pepino no se puede congelar sin haber sido previamente conservado ya que la verdura perderá su textura y se volverá frágil y blanda. Puedes usar una variedad de recetas de enlatado para tus pepinos antes de congelarlos. Si solo desea encurtidos regulares, que puede usar en varios platos, use una salmuera simple para encurtir los pepinos. Los pepinos congelados se pueden descongelar y usar en sándwiches, cortar para usarlos como condimento o mezclarlos en recetas.
Paso 1
Mezcle los pepinos, las cebollas, la sal y el agua en un tazón grande.
Paso 2
Dividir en dos tazones grandes y dejar que los pepinos permanezcan a temperatura ambiente durante dos horas. Dividir los pepinos en dos tazones ayuda a que la salmuera se infiltre en las verduras.
Paso 3
Agregue 1 taza de azúcar y ½ taza de vinagre de sidra a cada tazón y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Paso 4
Empaca los pepinos en un recipiente para congelador y deja una pulgada de espacio entre la parte superior de cada recipiente. Cubra y congele.