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Por fuera, un pastel puede parecer horneado, pero al cortar el centro, es común que el interior aún esté empapado y poco cocido. Tu pastel no está perdido; hay formas de salvarlo para que aún pueda ser servido. Tenga en cuenta el tipo de pastel que está haciendo. Los fondants y pudines de chocolate están diseñados para tener un centro derretido y no deben estar completamente horneados, pero para la mayoría de los otros pasteles, deberá devolverlos al horno después de algunos cambios menores.
Paso 1
Precalienta el horno a 160º C.
Paso 2
Coloca el bizcocho en una bandeja para horno y cúbrelo con papel de aluminio.
Paso 3
Coloca el molde con el bizcocho en el horno y luego apágalo.
Paso 4
El calor residual del horno continuará horneando lentamente el pastel sin quemarlo.
Paso 5
Retire el pastel después de diez a 15 minutos.
Paso 6
Inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, la torta está completamente horneada.
Paso 7
Retire el centro del pastel con una bola de helado si aún está poco hecho y empapado o marchito.
Paso 8
Llene el centro del pastel con fruta o glaseado alrededor de la porción extraída.