Contenido
Las almendras se pueden dividir en dos subtipos: las amargas y las dulces. Las primeras contienen una sustancia tóxica, que las hace inapropiadas para el consumo, aunque el aceite extraído de ellas puede ser usado como un aromatizante. Las segundas se utilizan comúnmente en la cocina y se consumen como aperitivos.
geografía
Los almendras dulces son nativos de la región oriental del Mediterráneo y también crecen en Australia, Sudáfrica, y en los Estados Unidos. Se cree que los almendros amargos son originarios de Oriente Medio y Asia Central.
carácter
Las almendras amargas contienen amigdalina, una sustancia que se convierte en ácido cianhídrico o cianuro, y es tóxica para el hombre. Las almendras dulces no contienen amigdalina y, por lo tanto, son comestibles.
identificación
Ambas son similares en apariencia; tienen cerca de dos centímetros de largo, una corteza marrón y un interior blanco.
sabor
Como los nombres indican, las almendras amargas presentan un gusto amargo, mientras que las almendras dulces presentan un sabor suave, dulzón. En su estado natural, ninguno de los dos tipos de almendras presentan olor.
curiosidades
Como las almendras amargas contienen una toxina mortal que se convierte en un aceite perfumado en el cuerpo, muchas veces, el olor almendro exhalado por un cadáver se utiliza como pista en casos de asesinato.