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El ajo, científicamente conocido como Allium sativum, es una hierba utilizada para muchos fines nutricionales y medicinales. Tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas, además de fortalecer el sistema inmunológico. Hay muchas maneras de incorporar ese alimento a su alimentación, una vez que está disponible fresco, en polvo o aceite, además del extracto, que puede ser costoso. Con algunos materiales y un tiempo libre, usted puede hacer su propio extracto de ajo en casa por una fracción del precio.
instrucciones
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Pelar los dientes de ajo, asegurándose de quitar tanto la piel externa de las cabezas de ajo como de los dientes individuales.
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Presione cada diente pelado con un exprimidor de ajo. Despeje la pulpa en el procesador de alimentos. Repita el proceso hasta obtener la cantidad deseada. Cada 450 g de ajo resultará en 1 g de extracto altamente concentrado.
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Pulsione los ajos aplastados hasta extraer el aceite de los vegetales.
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Pene el aceite para quitar los pedazos de ajo. El líquido resultante es el extracto. Deseche los dientes aplastados o los utilice en sus recetas.
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Almacene el extracto de ajo en un recipiente hermético en la nevera durante una semana.
consejos
- Para diluir el extracto, en lugar de cribado, añada 1/2 taza de la pasta de ajo a una taza de aceite de oliva y deje que la mezcla se asienta por 24 horas. Peneire y obtenga aceite de ajo a partir del extracto.
advertencia
- El extracto de ajo es altamente potente y concentrado y normalmente se diluye en un aceite, como el aceite de oliva o aceite de semilla de uva, antes de ser utilizado. Si se utiliza en forma de píldoras, puede añadirse a otras sustancias. Sólo utilice el extracto puro si está específicamente indicado en una receta.
Qué necesitas
- ajo
- Exprimidor de ajo
- Procesador de alimentos
- Criba fina
- Recipiente hermético