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Plato tradicional y típico de las fiestas juninas, el dulce de canjica de maíz es bastante apreciado por los brasileños. No se sabe con certeza de dónde vino la canjica, ya que algunos expertos afirman que es un plato heredado de los indios tupinambás y otros, que sea de origen india. Independiente del origen, lo que importa es que la canjica es un postre sabroso y que cae muy bien en los días más fríos. Vea en este artículo el paso a paso para preparar el dulce de canjica de maíz.
instrucciones
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Lavar bien los granos de la canica y dejar en remojo por una noche o 12 horas. Dejar de salsa de víspera es importante para ablandar los granos de la canjica de maíz.
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Escurra la canjica. Coloque la canica en una olla, cubra con agua y cocine a fuego medio, hasta que ablande. El tiempo previsto de cocción es de 50 minutos.
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Ahora que la canjica ya está suave, puedes añadir los ingredientes. Coloque una lata de leche condensada, 400 ml de leche de coco y 500 ml de leche. Mezclar bien estos ingredientes, utilizando una cuchara de madera. A continuación, agregue las canelas, el clavo y el azúcar. Deje en el fuego hasta que empiece a hervir, luego baje la llama y cocine a fuego lento durante 20 minutos. El punto correcto es hasta que la canjica queda cremosa.
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Coloque en una cumbuca o en potes individuales.
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Usted puede decorar con la canela en palo. A continuación, sirva. El rendimiento es de diez porciones.
Qué necesitas
- 500 g de maíz para canjica
- 2 litros de agua
- 1 lata de leche condensada
- 400 ml de leche de coco
- 500 ml de leche
- 2 palos de canela
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 10 claveles
- 2 cucharadas de azúcar, oa gusto
- 2 tazas de coco rallado
- Cacahuete tostado picado, para decorar (opcional)