Cómo sustituir la margarina por el aceite de coco

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Además de dar el delicado y único sabor del coco a sus recetas, el aceite de coco también trae beneficios a la salud. Consumir entre tres a cuatro cucharadas de aceite de coco no refinado por día puede ayudar al sistema inmunológico e incluso facilitar la pérdida de peso, de acuerdo con el sitio NaturoDoc, que proporciona informaciones sobre medicina alternativa y naturopática. Si desea incorporar más aceite de coco en su dieta por cuestiones de salud, o si sólo le gusta el sabor de coco, puede sustituir la margarina fácilmente por el aceite de coco en sus recetas.

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Usted puede utilizar aceite de coco en pasta de torta y otros alimentos asados (fruto de la imagen por hoja de Fotolia.com)

Mida una cantidad de aceite de coco entre el 75% al 100% de la cantidad de margarina de su receta. Por ejemplo, si la receta requiere una taza de margarina, mida entre tres cuartos a una taza de aceite. La cantidad que usted utiliza depende de la intensidad del sabor que desea dar al plato final, y cuán jugoso quiere que se quede.
Añadir aceite de coco a la receta al mismo tiempo y de la misma forma que haría si estaba agregando la margarina. Si la receta pide margarina derretida, por ejemplo, derrite el aceite de coco antes de agregarlo. Si la receta pide margarina en su estado sólido, utilice el aceite de coco sólido.
Mantenga los ingredientes a una temperatura apropiada mientras prepara la receta. El aceite de coco se vuelve líquido a unos 24 ° C, mientras que la margarina debe estar al menos 17 grados más caliente antes de comenzar a derretir. Esto significa que si desea mantener el aceite de coco sólido en la receta, debe mantener los ingredientes por debajo de los 24 ° C en lugar de debajo de los 41 ° C para la margarina. Si está cocinando en un día o en una cocina muy caliente, puede que tenga que conectar el aire acondicionado, o enfriar el ambiente de alguna manera para compensar la diferencia en los puntos de fusión.

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Otra opción para sustituir la margarina es mezclar partes iguales de mantequilla y aceite de coco hasta obtener la misma cantidad de margarina de la receta. Por ejemplo, sustituya una taza de margarina por media taza de mantequilla y media taza de aceite de coco.