Contenido
El hummus es una pasta de grano originaria de Oriente Medio. Se sirve típicamente con un plato de vegetales, pan pita, pan árabe o galletas saladas. El ajo siempre se utiliza para dar sabor al hummus, pero a veces puede ser muy fuerte o amargo y es posible que desee cambiar este gusto para dejar el hummus más sabroso.
instrucciones
-
Añadir jugo de limón fresco para dar gusto. El jugo del limón va a "abrir" el sabor del hummus y reducir el sabor amargo del ajo. Comience añadiendo una cucharadita de jugo, revuelva bien y pruebe. Añada más hasta que el hummus llegue al sabor deseado.
-
Asa una cabeza de ajo. Asar el ajo deja su gusto más suave, comparado con el sabor amargo del ajo crudo. Corte la parte superior de la cabeza para exponer los dientes, regar con aceite de oliva y enrolle en papel aluminio. Coloque en el horno a 180ºC y deje asar durante 45 minutos o hasta que el ajo esté suave. Substituya el ajo crudo por el asado en la receta del hummus.
-
Agregar los pimientos rojos asados. Procese una o dos rebanadas de pimiento asado en un procesador de alimentos. Agregar al hummus y revuelva bien. Al agregarlos, incorpora un sabor dulce que reducirá el sabor amargo del ajo.
-
Corte el ajo en la mitad y retire el pedazo verde que se encuentra en el centro de los dientes. Este pedazo es extremadamente amargo y debe ser removido. Si usted va a hacer hummus de cero, agregar menos ajo puede disminuir el sabor amargo. La receta siempre tiene ajo, pero no debe sobreponerse al sabor de los otros ingredientes. Comience añadiendo un diente de ajo pequeño sin la parte verde a la vez y vaya ajustando la cantidad según sea necesario.
Qué necesitas
- Jugo de limón fresco
- Ajo asado
- Pimientos rojos asados en conserva de agua