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Chi chi dango mochi es un tipo de dulce japonés hecho de harina de arroz endulzada llamada "mochiko" y aromatizada con vainilla y leche de coco. A pesar de ser popular en Japón, el Chi chi dango no es comúnmente encontrado en otros países, como los Estados Unidos o Brasil, pero afortunadamente este dulce delicioso es razonablemente fácil de hacer en su propia casa. La harina de arroz endulzado y la fécula de patata se pueden encontrar en varias tiendas especializadas de comida asiática, así como en algunos supermercados comunes.
instrucciones
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Precalienta el horno a 180 grados. Mientras el horno se calienta, forre los lados y el fondo de la forma de torta con el papel vegetal.
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Mezcle la harina de arroz, azúcar y levadura juntos en un tazón de tamaño mediano y reserve.
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Mezclar el agua, la vainilla, la leche de coco y el colorante alimenticio rojo en un tazón grande. Bata un tercio de la mezcla de harina en la mezcla mojada y luego agregue el resto. Mezclar hasta que la masa sea homogénea y lisa.
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Coloque la masa de chi chi dango en la forma. Cubra la forma con papel de aluminio y ase por una hora. Deje enfriar completamente, por 30 a 45 minutos, aproximadamente.
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Cubra una superficie limpia con la fécula de patata o de maíz. Corte el chi chi dango en el sentido longitudinal en seis tiras con el cuchillo. Role las tiras en la fécula. Corte las tiras más seis veces hasta obtener pequeños pedazos.
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Enrolle los pedazos que usted no planea comer en el momento individualmente en papel encerado y tuerza las puntas para cerrar.
consejos
- Otros sabores se pueden mezclar en el chi chi dango antes de asar, incluyendo chocolate derretido y frutas rojas batidas.
advertencia
- El dulce se pegará a cualquier superficie de metal, arruinando las líneas de corte. Asegúrese de utilizar un cuchillo de plástico o un cortador de pizza o enrollado en plástico para minimizar cualquier daño.
Qué necesitas
- 450 g de harina de arroz dulce
- 2 1/4 tazas de azúcar
- 1 cucharada de levadura
- 1 3/4 tazas de agua
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 36 ml de leche de coco
- 1 1/2 taza de fécula de patata o de maíz
- Papel vegetal
- Forma de pastel de 20 por 30 centímetros
- Cuchillo enrollado en película de plástico
- 1/4 de cucharadita de colorante alimenticio de su elección (opcional)
- Papel encerado para embalar el dulce (opcional)