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Mientras que algunas personas ignoran el pensamiento de comer hígado de pollo, en muchas culturas alrededor del mundo, se sirve como un plato común. Las especias y los condimentos pueden hacer toda la diferencia a la hora de condimentar los alimentos que ni siquiera pensaría en comer. En la India, el hígado de la gallina es frito y combinado con condimentos y salsas para crear un plato más sabroso. Si usted no tiene miedo de intentar algo nuevo y le gusta bastante las especias, compre un poco de hígado fresco de pollo y pruebe una receta india.
instrucciones
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Lave los hígados de pollo en agua corriente para limpiarlos. Pique el hígado en pedazos pequeños.
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Mezclar el jengibre fresco, el ajo amasado y la pimienta en un tazón y luego aplastar todos, creando una pasta.
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Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una olla y añadir las semillas de mostaza.
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Añadir las cebollas cuando el aceite esté caliente, junto con la mezcla de jengibre y pasta de ajo, y rehogar hasta la cebolla dorada.
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Añadir tomates, pimienta roja, cilantro y azafrán en polvo y rehogar por un minuto
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Coloque el hígado de pollo en una olla y fíjelos durante dos o tres minutos, revolviendo para asegurarse de que todos cocinan uniformemente.
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Añadir sal para condimentar y colocar los hígados y las rodajas de cebolla en un plato. Decora con hojas de cilantro y sirve caliente.
consejos
- Sirva el hígado del pollo con roti, un pan indio. Añadir una salsa de curry indio en los hígados fritos de pollo.
Qué necesitas
- 50 g de hígado de pollo
- 2,5 cm de jengibre fresco, rallado
- 4 dientes de ajo amasados
- 1/4 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cucharada de semillas de mostaza
- Una cebolla media, picada
- Un tomate medio, picado
- 1 cucharadita de pimienta en polvo
- 1 cucharadita de cilantro
- 1/4 cucharadita de azafrán en polvo
- Hojas de cilantro