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Las hojas de la vid se pueden añadir a varias recetas y, a veces, se rellena para crear aperitivos o platos principales. Usted puede cosechar las hojas frescas cuando necesita utilizarlas o comprarlas embaladas. Al final del período de la cosecha, prepárenlas y consérvelas en el congelador. La congelación mantiene las hojas frescas y no tardan mucho tiempo para descongelar.
instrucciones
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Lavar las hojas de la vid para eliminar cualquier producto químico, suciedad y residuos.
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Limpie el exceso de humedad de las hojas.
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Apila las hojas de la vid encima unas de otras. Haga pilas con 25 hojas cada una.
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Enrolle las pilas firmemente en cilindros largos. Amarrarlas con hilo de cocina.
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Coloque agua para hervir en una olla grande. Añadir 2 cucharaditas de sal y sumergir los haces de las hojas en el agua con la ayuda de las pinzas. Retire las hojas inmediatamente.
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Deje las hojas enfriarse completamente. Inserte los rodillos en una bolsa para el congelador. Retire el exceso de aire dentro de la bolsa.
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Congele las hojas y rotule la bolsa con la fecha y su cantidad. Manipule con cuidado las hojas congeladas, ya que pueden romperse con facilidad.
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Descongele en un escurridor sobre agua corriente.
consejos
- El escaldar las hojas es una opción. Escalada para que se mantengan blandas, de modo que usted pueda usarlas inmediatamente. Si desea congelar las hojas sin escaldarlas, debe retirar toda la humedad en exceso y enrollar las pilas en papel mantequilla.
advertencia
- Limpiar siempre las hojas o lavarlas para eliminar la suciedad y los residuos que pueden albergar bacterias nocivas a su salud.
Qué necesitas
- Barbacoa de cocina
- Panela grande
- 2 cucharaditas de sal (opcional)
- pinzas
- Bolsa para el congelador
- escurridor