Cómo derretir gotas de chocolate

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Derritiendo sólo las gotas de chocolate
Derretir gotas de chocolate con grasa vegetal
consejos
Qué necesitas

Recetas que piden chocolate derretido puede dejarlo mirando a esas gotas de chocolate en su armario, preguntándose cómo convertirlas de sólido en líquido. Afortunadamente, este no es un experimento científico complicado y un horno de microondas nos permite derramarlas sin problemas.

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El chocolate derretido se utiliza en innumerables recetas (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Derritiendo sólo las gotas de chocolate

Retirar la cantidad deseada de gotas del envase y colocar en un tazón para microondas.
Ponga el tazón en el microondas y caliente en potencia media.
Caliente hasta que se derriten, revolviendo cada 15 segundos para no quemar.

Derretir gotas de chocolate con grasa vegetal

Añadir la grasa vegetal al chocolate en una proporción de 1 a 3/4 de taza, o 280 gramos de chocolate para dos cucharas de grasa.
Desembale el chocolate. Mezclar con la grasa vegetal en un tazón para microondas y calentar en potencia media durante un minuto, a continuación, revuelva.
Si el chocolate no se derrite completamente, póngalo en el microondas, con la misma potencia, durante otros 15 segundos, siempre revolviendo entre cada pausa.
Deje de calentarlo cuando percibe una textura cremosa y suave al moverse.

consejos

Si es posible, derrite el chocolate en días frescos y secos, asegurándose de que sus utensilios no estén mojados. Incluso el agua de la humedad del aire puede hacer que su chocolate se endurezca. Si comienza a ver gotas de condensación formándose en su mezcla, añada grasa vegetal, derritiendo como se ha descrito anteriormente.