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La descomposición de carbohidratos y proteínas durante la digestión proporciona gran parte de la energía que necesita para el día. Su cuerpo también necesita lípidos o grasas para realizar algunas funciones cruciales, incluida la absorción de vitaminas de su tracto intestinal. Los ácidos nucleicos forman la columna vertebral de su material genético dentro de sus células, ADN y ARN. Los alimentos de su dieta le proporcionan los carbohidratos, proteínas y lípidos que necesita para funcionar correctamente, y su cuerpo sintetiza ácidos nucleicos dentro de cada una de sus células.
Carbohidratos
Su cuerpo usa carbohidratos para abastecerse de energía, principalmente los músculos y el sistema nervioso central. También juegan un papel en el metabolismo de los lípidos. Necesita muchos carbohidratos en su dieta para que su cuerpo no descomponga las proteínas de sus músculos para abastecerse de energía. Los alimentos que contienen carbohidratos incluyen frutas, verduras, cereales y productos lácteos. En el estómago y el intestino delgado, el proceso digestivo descompone los carbohidratos en cadenas más pequeñas de moléculas de azúcar, como glucosa, galactosa y fructosa. Luego, el torrente sanguíneo transporta azúcares al hígado, que convierte la fructosa y la galactosa en glucosa, que las células de todos sus órganos y tejidos utilizan para obtener energía.
Proteína
La proteína es otra fuente importante de energía que obtiene de su dieta. Aporta estructura a tu cuerpo, convirtiéndose en músculo, piel, cabello y uñas. La Escuela de Salud Pública de Harvard afirma que hay 10,000 proteínas diferentes que estructuran su cuerpo. Se encuentran en todas sus células y forman enzimas, las unidades de reacciones químicas cruciales dentro de sus células, incluida la digestión de los alimentos. La proteína se forma a partir de varias configuraciones de veinte tipos de aminoácidos. Dado que estos no se almacenan en su cuerpo, debe obtenerlos a través de la proteína en su dieta todos los días. La proteína se encuentra en la carne, el pescado, las aves y las plantas, como la soja y las nueces.
Lípidos
Los lípidos o grasas de su cuerpo incluyen esteroides, fosfolípidos, colesterol y triglicéridos. Son esenciales para el almacenamiento de energía, la formación de membranas celulares, la síntesis de muchas hormonas y la absorción de vitaminas liposolubles. Los carbohidratos le proporcionan la mayor parte de sus necesidades energéticas diarias. Su cuerpo utiliza lípidos, que contienen nueve calorías por gramo en lugar de cuatro calorías por gramo de carbohidratos, como reserva de energía. Sus células de tejido adiposo almacenan lípidos como los triglicéridos, que según Elmhurst College pueden representar aproximadamente el 90% del volumen celular. Los depósitos de grasa o tejidos adiposos también forman una capa protectora alrededor de sus órganos vitales. Las fuentes dietéticas de lípidos son los aceites, las grasas animales y las nueces.
Ácidos nucleicos
Los ácidos nucleicos son ADN o ácido desoxirribonucleico y ARN o ácido ribonucleico. Son responsables de llevar la información genética codificada dentro de sus células, que es su modelo de crecimiento y desarrollo. Algunas moléculas de ARN también sirven como catalizadores en las reacciones químicas de su cuerpo, incluida la síntesis de proteínas y la expresión regular de sus genes. Los nucleótidos forman la columna vertebral de los ácidos nucleicos. El ADN contiene los nucleótidos de adenina, guanina, citosina y timina; el ARN contiene adenina, citosina, guanina y uracilo. Su cuerpo sintetiza ácidos nucleicos por sí mismo y no los obtiene a través de los alimentos.