Cómo disolver hojas de gelatina

Contenido

• instrucciones
• consejos
• advertencia
• Qué necesitas

La gelatina da a postres y ensaladas moldeadas un rasgo característico: una textura gelatinosa. Varias formas de gelatina están disponibles, incluso en hojas. Antes de cocinar deben ser hidratadas y disueltas. Esto permite que se expanda conforme absorbe la humedad y se disuelva bien cuando se añade al agua caliente. No se quede tentado a tomar atajos al disolver la hoja de gelatina o los resultados no serán los esperados.

instrucciones

Disolver las hojas de gelatina antes de añadirlas a los postres, como estas ensaladas de frutas con gelatina (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

1. Llene un tazón con una taza de agua fría.

2. Coloque una hoja de gelatina inmersa en el agua fría. Sumergir la gelatina por cinco a 10 minutos.

3. Levante la hoja de gelatina hidratada del agua fría y exprima para liberarla de líquido en exceso.

4. Coloque la gelatina en una olla o un tazón de microondas.

5. Disolver la gelatina a fuego bajo en el microondas o en la cocina hasta que esté completamente derretida.

6. Agregue los líquidos en su receta a la gelatina inmediatamente.

consejos

• Transforme una hoja de gelatina en polvo. Para cada cucharadita de gelatina granulada sin sabor, utilice dos hojas de gelatina. Reemplace cada paquete de 7 g de gelatina en polvo por cinco hojas.

advertencia

• Nunca deje la gelatina hervir. Esto evita que se quede pegajosa.

Qué necesitas

• cuenco
• 1 taza de agua fría
• Hoja de gelatina
• Panela o tazón para microondas