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Glutationa, o GSH, es un antioxidante encontrado en todas las células corporales. Es ampliamente conocida por controlar los radicales libres. La mayor parte de la glutatión en el cuerpo está presente en su forma reducida por ser ésta la única manera de poder realizar su papel crítico.
Reducción-oxidación
El cuerpo cuenta con reacciones químicas para romper grandes moléculas en energía y construir pequeñas moléculas de back-up dentro de los elementos funcionales. La oxidación se refiere a una reacción química en la que el oxígeno se combina con un átomo o una molécula. Durante ese proceso, el hidrógeno y uno o más electrones se pierden. La reducción es la reacción química reversa, en la cual el oxígeno se pierde ganando hidrógeno y electrones. En un estado balanceado, la oxidación y la reducción siguen de la mano - siempre hay una reacción de reducción para impedir cualquier reacción de oxidación del hidrógeno y de los electrones. El término reducido para esta reacción es "redox".
antioxidante
El proceso de oxidación produce radicales libres. Estos son átomos o moléculas que poseen un par de electrones, haciéndolos inestable y altamente reactivos. Estos átomos y moléculas están "buscando" entrar en la reacción química que estabilizará sus electrones. Estas reacciones son vitales para la salud del cuerpo. Sin embargo, los mismos radicales libres también pueden causar un significativo daño celular.
Glutationa reducida
La glutatión protege las células de los radicales libres producidos por la oxidación. Sólo puede hacer esto permaneciendo en su estado reducido natural para que esté fácilmente disponible para neutralizar radicales libres por la conexión con ellos. A la media que se une, la GSH se convierte en su forma oxidada, llamada de disulfuro glutatión. Una enzima - glutatión reductasa - se revierte a su estado reducido. La proporción entre la GSH reducida y la GSH oxidada dentro de las células puede ser usada para medir la toxicidad celular. En las células sanas, el 90% de la GSH debe estar en su forma reducida.
suplementos
Dado que la glutatión es tan importante para el mantenimiento de la salud celular sería lógico tomar suplementos para asegurar una cantidad adecuada. Sin embargo, investigadores descubrieron que la glutatión no es bien absorbida por el sistema digestivo. Se produce naturalmente en el cuerpo a partir de la cisteína, glutamato y glicina. Como la cisteína está en el bloque constructor que permite su participación en las reacciones redox, el foco de los suplementos está en usar la cisteína para asegurar que el cuerpo tenga cantidades suficientes para producir GSH.
significación
Sin este poderoso antioxidante, las células del cuerpo no estarían protegidas contra la lesión oxidativa. Serían dañadas y exterminadas, desencadenando una respuesta inflamatoria. La GSH también tiene varios papeles. En el hígado, ayuda a transportar aminoácidos a través de las membranas celulares para que puedan ser convertidas en proteínas. También es esencial para la desintoxicación por acetaminofeno, así que el suministro de GSH se vuelve muy bajo, el resultado es la toxicidad hepática.