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El grano de pico tiene un sabor parecido a la casta dulce. Los granos son ricos en fibra, proteínas y hierro. A menudo se compra deshidratado, ya que extiende su vida útil, por lo que se necesita hidratarlo antes de comer o de usarlo en una receta. Sumergir los granos en agua durante la noche, si tiene tiempo, o hidratarlos rápidamente con la ayuda de agua hirviendo. Una sola taza de grano seco obtendrá dos a tres tazas de grano cocido.
instrucciones
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Pese la cantidad deseada de grano. Cada 500 g requiere diez tazas de agua.
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Coloque el grano de pico en un tazón o jarra. Cubra con agua fría.
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Deje el grano de boquilla de salsa por seis a ocho horas o durante la noche en la nevera.
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Coe el grano para quitar el agua. Lave el grano.
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Cocine el grano de boquilla hidratado inmediatamente.
Dejar en remojo durante la noche
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Despeje 500 g de grano de pico en una olla.
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Añadir seis a ocho vasos de agua al grano de pico.
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Lleve el agua para hervir. Tapa la olla. Ferva el grano de pico por dos minutos.
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Retire el grano de la estufa. Deje enfriar cubierto por una hora y no más de tres horas.
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Escurra el agua del grano de pico. Enjuague el grano bajo agua corriente fría.
Salsa rápida
consejos
- Después de hervir el grano, colócalos en la nevera durante la noche. Esto rompe los azúcares que causan gases.
- Si no puede medir el grano de pico, una buena sugerencia es usar el doble de la cantidad de agua, como se hace con los frijoles.
advertencia
- Evite agregar sal al grano de pico mientras está empapado en agua, ya que puede endurecerlo.
Qué necesitas
- Cuenca o jarra
- colador
- Panela con tapa