Cómo preparar guacamole

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Cómo preparar guacamole
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Qué necesitas

Si está buscando una salsa deliciosa y un poco de hacer sin gastar mucho, el guacamole puede ser lo que usted necesita. Esta salsa de origen mexicano es versátil y puede ser consumida con salchichas, vegetales, como cobertura de un aperitivo o incluso del plato principal. Con sólo algunos ingredientes simples, usted puede hacer un guacamole casero en cuestión de minutos.

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¡Es muy fácil hacer un guacamole fresco! (Jessie Cowan / Demand Media)

Elija los mejores aguacates para hacer el guacamole. Cuando vaya a comprarlos, elija los que tengan la cáscara más oscura. La fruta debe estar firme, pero suave hasta el punto de ceder un poco cuando se apriete de ligera. Los aguacates muy duros todavía no están lo suficientemente maduros y resultarán en un guacamole poco homogéneo y menos sabroso.

Los aguacates maduros tienen la cáscara más oscura (Jessie Cowan / Demand Media)
Corte el aguacate al medio, en el sentido de la longitud.Los aguacates tienen granos grandes en el centro, entonces hay que cortarlos profundamente, hasta que el cuchillo toque el hueso. Cuando esto suceda, corte alrededor de todo el aguacate, en un movimiento circular. Separe las dos mitades.

El aguacate es uno de los frutos con mayor contenido de proteínas y vitamina A (Jessie Cowan / Demand Media)
Retirar la pulpa del aguacate con una cuchara de sopa y colocar en un tazón. Utilizar una cuchara ayuda a quitar toda la pulpa con facilidad.

Se conocen más de 500 variedades de aguacate (Jessie Cowan / Demand Media)
Haga un puré de aguacate usando un exprimidor de patatas. Usted puede hacer el guacamole como quiera, dejando algunos pedazos de la fruta o más cremoso. Para dejarlo más cremoso, mezcle bien la fruta, deshaciendo los pedazos de aguacate lo máximo que pueda.

Tradicionalmente, el guacamole se hace con aguacate, jugo de limón, tomate y pimienta (Jessie Cowan / Demand Media)
Añadir media taza de salsa lista a los aguacates para mejorar el sabor y la textura. Hay varios tipos de salsas disponibles, entonces usted puede elegir el sabor y la textura que prefiera.

Actualmente, es común añadir cebolla, cilantro y ajo a la receta de guacamole (Jessie Cowan / Demand Media)
Sazonar la mezcla con sal sazonada con ajo. Espolvorear un poco y mezclar bien. Pruebe el guacamole para determinar si necesita más ajo. Continúe haciendo esto hasta que el sabor le guste.

Tempere bien su guacamole (Jessie Cowan / Demand Media)
Añadir un poco de jugo de limón al guacamole. Esto le ayudará a conservar y evitar que se oscurezca y se quede marrón.

El jugo de limón ayuda a conservar el guacamole (Jessie Cowan / Demand Media)

consejos

Esta receta rinde alrededor de una taza de guacamole.
Agregar 250 gramos de crema agria mejora el sabor del guacamole y hace que la mezcla recete el doble. También evita que la salsa se quede marrón.
Cubra bien el guacamole y guárdelo en la nevera.