Secretos para secar el macarrón

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El mismo macarrón seco comprado puede ser hecho en casa con ingredientes encontrados en la mayoría de los hogares. La masa se hace de granos, agua y huevo, y luego prensada y cortada de diferentes formas. Puede ser almacenada por hasta tres años y debe ser cocida en agua para ablandar. Algunas veces se estira en superficies planas para secar, lo que puede ser una tarea difícil en casas más pequeñas. Algunos secretos pueden ayudar a secar sus macarrones en el espacio que tiene disponible.

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Cuelgue el fideos para dejar el aire circular alrededor de él (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Seque el fideos durante 15 minutos en una superficie plana y cubierta con harina antes de cortarla. Esto dejará la masa menos pegajosa y más fácil de cortar; pero no seque por más de 15 minutos, ya que puede romperse cuando se corte.
Seque ligeramente la masa fresca cortada antes de cocinarla. Coloque una olla llena de agua en la cocina para hervir y preparar su macarrón. Secar la masa cortada la deja más firme y menos grudenta, y eso evita que aglutine y ayuda a los pedazos a mantener su formato. Seque la masa colocándola sobre una superficie cubierta con harina durante 15 minutos.
Elija un recipiente para el almacenamiento si no va a cocinar el fideos inmediatamente. Seque la masa completamente a temperatura ambiente antes de guardar. Colóquela sobre una superficie enharinada y espolvoree con más harina. Los pedazos deben estar separados para que puedan secarse de manera uniforme. Los macarrones más anchos y moldeados en formatos se deben girar a la mitad del tiempo, para que puedan secar en ambos lados. Usted también puede colocar la masa sobre la espalda de una silla cubierta con un paño de plato con harina, o colgarla en una vara de secado. Después de eso, guarde los fideos en un recipiente hermético, en un área fresca y seca.

consejos

Asegúrese de que el lugar donde se seque los macarrones sea caliente y seco. Si ellos son muy largos, enrolle formando nidos y deje secar. Girarlos cada 10 minutos para secar en ambos lados. El tiempo de secado depende del formato y grosor de la masa.
Si usted tiene una escoba disponible, coloque dos sillas cercanas con la escoba sobre los asientos y cuelgue la masa en ella. Otra opción es colgar la masa en perchas.