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Los aguacates son ricos en vitaminas y otros nutrientes, además de tener bajas cantidades de grasas saturadas, sodio y colesterol. Como resultado, son interesantes sustitutos de alimentos con mucho sodio o grasas saturadas, como la mantequilla, la mayonesa y algunos quesos. Los aguacates se utilizan principalmente en la preparación de guacamole y salsas, lo que requiere que estén previamente triturados. A veces, sin embargo, los aguacates que compra no están completamente maduros. Aun así, puedes amasarlos usando utensilios comunes en la cocina y aplicando un poco de ácido.
Paso 1
Corta el aguacate a lo largo por la piel y la carne hasta que llegue al corazón. Sostenga la fruta con ambas manos y gírela para separar las mitades.
Paso 2
Use una cuchara para quitar el corazón y luego retire la pulpa de la piel. Coloca el aguacate en un bol.
Paso 3
Use un tenedor o un machacador de papas para triturar la pulpa de aguacate. Añada 2,5 ml de ácido (zumo de limón, zumo de lima o vinagre) si algunas piezas son difíciles de amasar. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de terminar de amasar.