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El bistec de venir del cuarto delantero de la vaca, un músculo que está bien trabajado. Esto hace que los bifes estén llenos de fibras musculares que necesitan romperse para tener una carne más blanda. Esto se consigue asando lentamente a fuego bajo. Pero usted puede tener una carne suave seleccionando el corte correcto del acém y ablandándolo con una marinada antes de asar.
instrucciones
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Mezclar el jugo de naranja, la salsa inglesa, la salsa de soja con la sal de ajo y el condimento de limón y pimienta para hacer una marinada.
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Deje que el árbol marinando por tres horas antes de asar. No tire la marinada fuera cuando vaya a asar la carne; usted puede utilizar para regar el asado.
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Coloca el acento en la bandeja, cubra con la marinada y ponga para hornear en la segunda bandeja del horno debajo de la parrilla.
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Asa por cinco a ocho minutos y luego gire el filete, pincelando la parte superior con la marinada de la bandeja.
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Cocine por cinco minutos o hasta que esté listo. El tiempo dependerá del grosor del filete. Después de cinco minutos, compruebe la temperatura interna con un termómetro de carne. La temperatura de la carne debe estar a 60 grados Celsius.
consejos
- Usted puede sellar el filete en una sartén bien calentada antes de asar para ayudar a mantener el bife tierno mientras cocina.
Qué necesitas
- 400 g de acém o miolo de acém
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de salsa inglesa
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharadita de condimento de limón y pimienta
- parrilla