Contenido
El pescado es un alimento sano y nutritivo, adecuado a las necesidades dietéticas diferentes de la mayoría de las personas. Generalmente, la carne es ligera y preparada de varias maneras, tales como la cocción, la fritura y, a veces, incluso ahumado. Los peces de carne blanca, como el bacalao y el lenguado, generalmente se preparan de forma diferente que los peces más pesados y oscuros, como el atún y el salmón. Usted puede mejorar cualquier plato de pescado con los condimentos adecuados, todos disponibles en su supermercado local.
Condimentos para peces de carne blanca
Un pescado de carne blanca debe ser templado de forma diferente a los peces de carne oscura. La razón es que el pescado tiene diversos sabores dependiendo de la especie y del color de la carne. Un condimento simple para un pescado de carne blanca es la combinación de semillas de hinojo, tomillo, salsa y limón. Intente equilibrar esta mezcla añadiendo cantidades diferentes de cada ingrediente. Usted debe agregar los ingredientes antes de cocinar el pescado, ya que deben mezclarse y dar al plato más sabor después de la cocción. Esta receta es adecuada para los peces como el bacalao, el lenguado y la garoupa.
Condimentos para peces de carne oscura
Los peces de carne oscura tienden a tener un sabor más fuerte y más rico que los de carne blanca. Ejemplos de peces de carne oscura incluyen el atún y el salmón. Una receta que funciona bien con peces de esa categoría es la mezcla de condimentos como el estragón, el romero y la cebolla. Usted debe mezclar porciones iguales de cada condimento y agregarlas al pescado antes de cocinar. Un consejo: esta combinación funciona muy bien para asar y asar a la carne. Con este proceso, los condimentos quedarán crocantes, complementando la textura del pescado. Para dar más sabor, exprima una rebanada de limón sobre la carne.
Condimentos picantes
Si usted tiene gusto de sabores fuertes y un poco picantes, considere esta receta para condimentar el pescado. Aunque funciona mejor con la trucha, usted puede experimentar con otros peces de su preferencia. Esta combinación de condimentos incluye mantequilla, jugo de limón, algunas gotas de salsa de pimienta tabasco, pimentón, sal y pimienta. La receta funciona bien con la carne asada, frita o asada. Pruebe diferentes cantidades de condimentos para hacer el pescado más picante o más suave, según sus gustos.
