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También conocida como carambola, la carambola recibe su nombre por su forma distintiva. Cuando se cortan en rodajas, parecen estrellas puntiagudas. Si las compra en el mercado o las cosecha en su jardín, busque pistas que indiquen el grado de madurez para determinar la textura y el sabor de la fruta. Sírvelo siempre crudo, ya que el alto porcentaje de agua puede hacer que se rompa si se cocina.
Paso 1
Busque frutas grandes, con un tono verde claro y textura firme en su hogar. Si lo prefiere, coma en ese estado verde, una fruta más crujiente, similar a la pera en textura y sabor.
Paso 2
Deje la fruta debajo de la encimera durante uno o dos días para que madure hasta que la piel esté amarilla y los extremos marrones. Darle la vuelta cada 12 horas durante la maduración. Prepara esta fruta para un sabor dulce con textura a uva.
Paso 3
Desechar cualquier fruta con piel arrugada, textura marchita o bordes arrugados.
Paso 4
Coloque la carambola madura en la encimera hasta por tres días en una bolsa de plástico o refrigérela hasta por una semana. Lávese solo cuando lo use.