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Hay temperaturas que ciertos tipos de carnes necesitan alcanzar internamente para estar listos. El problema es saber exactamente cuando la carne alcanza esa temperatura. Los hornos varían en distribución y producción de calor y, por lo tanto, utilizar un tiempo arbitrario para determinar si la carne está lista no siempre es exacta. El tiempo le dará una noción aproximada de cuando estará lista, pero el uso de un termómetro aumentará la precisión.
instrucciones
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Retire la carne del horno usando un guante adecuado. Un paño de plato puede servir, pero el guante cubrirá toda la mano, previniendo quemaduras si la asadera se deslice.
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Coloque el termómetro en la parte más gruesa de la carne. Si hay hueso, no deje que el instrumento toca, sino que no marcará la temperatura con exactitud.
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Compruebe la temperatura en el termómetro, que puede variar dependiendo del tipo de carne.
consejos
- La temperatura interna adecuada para peces, filetes y carnes rojas es de 63 ° C.
- La carne de cerdo molida y los platos con huevos necesitan una temperatura interna de 71 ° C.
- El pollo requiere un calor interno de 74 ° C.
Qué necesitas
- Guante de horno
- Termómetro de carne