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El litio es un mineral que se encuentra comúnmente en el suelo, el agua y muchos alimentos. También se considera una sal y es absorbida por plantas y animales en cantidades minúsculas. La ingesta de litio depende de dónde se produzca el alimento, porque algunas áreas geográficas tienen más litio que otras. Este mineral también se ha utilizado durante años como medicamento para tratar la depresión y el trastorno bipolar, según el sitio web de la Clínica Mayo.
Agua mineral
El agua potable puede contener trazas de litio, pero el agua mineral que contiene litio puede tener las cantidades más altas de ese mineral. No se conocen enfermedades debido a la falta de litio. Sin embargo, un artículo en el "Journal of the American College of Nutrition" informa que se observaron ingresos en hospitales psiquiátricos, suicidios, asesinatos y otros delitos en Texas, donde el agua potable contenía una tasa especialmente baja de este mineral.
Granos
Los cereales son otra fuente de litio. Todas las plantas absorben este mineral cuando existe en el suelo, por lo que prácticamente todos los tipos de granos tienen cierta cantidad de litio cuando crecen en un suelo con un alto contenido de esta sustancia, la cual aparece en el suelo por las condiciones climáticas y la descomposición química o erosión de piedras ricas en litio.
Carne de vaca
La carne de vacuno, principalmente de ganado tratado con cereales y agua rica en litio, también es una fuente del mineral.El tipo de alimento y el lugar donde se plantó determina la cantidad de litio que contiene. Los granos y alimentos plantados en Texas, por ejemplo, donde la existencia de esta sustancia es pequeña, probablemente contengan menos litio. Por lo tanto, es probable que la carne de vacuno criado en estas áreas tenga menos litio.
huevos
Los huevos también son una buena fuente para encontrar litio de forma natural. Al igual que el ganado, estas aves suelen tratarse con cereales y agua. Si este alimento proviene de un área con altos niveles de concentración de litio, es probable que los huevos también sean ricos en este mineral. Es posible encontrar un poco de litio en todos los embriones, tanto humanos como de aves.
Vegetales
Las verduras son la mayor fuente de litio para los seres humanos. Un adulto que pesa aproximadamente 70 kilos ingiere entre 650 y 3100 microgramos de litio al día, principalmente de verduras, cereales y agua potable. Los cereales y verduras combinados son responsables de entre el 66 y el 90% de la ingesta de litio de una persona; el resto proviene de productos animales y agua, según un artículo en el "Journal of the American College of Nutrition".