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Conseguir teñir la cobertura de un color negro sólido puede ser un desafío para el cocinero no profesional. Afortunadamente, hay algunas técnicas y productos que usted puede utilizar para hacer cobertura negra sin gastar un bote entero de colorante negro para los alimentos y arriesgar a dejar con un sabor amargo.
instrucciones
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Elija el tipo de colorante para alimentos negro que desea utilizar. Un gel concentrado o polvo funcionan mejor, ya que no diluyen la cubierta. Encuentre el colorante para alimentos en tiendas de decoración de pasteles, de cocina, de cocina o en internet.
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Compre una lata de cobertura o haga la suya en casa. La cubierta de chocolate es una buena base para el color negro, pero también se puede utilizar de vainilla o blanco si no desea el gusto de chocolate.
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Toca la cubierta blanca, con cualquier color o combinación de colores, usando colorante para alimentos que tenga la mano. Verde funciona mejor. Así usted tendrá una base oscura sin el gusto amargo de usar muy colorante negro. Si está utilizando una base de chocolate puede saltar este paso.
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Añadir el gel concentrado o polvo negro a la cubierta, un poco a la vez. Mezcla hasta llegar al color deseado. Recuerde usar lo menos posible del colorante negro para evitar un sabor amargo.
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La cubierta se oscurece con el tiempo, así que déjela descansar durante unas horas antes de aplicarla al pastel.
consejos
- Compre una cubierta negra lista para usar en pequeñas cosas como decoraciones o para escribir palabras o letras.
- Haga una cubierta casi negra sin colorante negro mezclando un poco de cada color que tenga a mano hasta conseguir un tono morado grisáceo. Coloque la mezcla en la nevera durante 2 horas. Se oscurece mientras descansa.
advertencia
- Mantenga el colorante de alimentos negro lejos de la luz para que no se desbote.
- Maneje la cubierta negra con cuidado, ya que mancha otros objetos con facilidad.
Qué necesitas
- Colorante para alimentos
- cobertura